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Commerce et vente

Chocolatier / Chocolatière

Le chocolatier, un artisan de goût et de précision, façonne des créations chocolatées uniques. Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confiseries.

Aussi appelé Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière.

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En bref. Chocolatier / Chocolatière est un métier du domaine « Commerce et vente ». Pour commencer, il faut en général un CAP ou un BEP. Le salaire brut est d'environ 26 600 € par an avant 35 ans, et 28 900 € après. Sa résistance à l'intelligence artificielle est de 5/10 selon Sesame Lab.

26 600 €brut par an avant 35 ans
CAPle niveau d'études pour commencer
5/10de résistance à l'IA
Salarié secteur privéle statut le plus courant

Ce que tu fais au quotidien

  1. Confectionner des chocolats
  2. Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
  3. Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Voir les 5 autres tâches
  1. Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  2. Respecter les délais de conservation des produits
  3. Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
  4. Définir des besoins en approvisionnement
  5. Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Comment on y arrive

  1. 3e
  2. CAP
  3. Bac
  4. Bac + 2
  5. Bac + 3
  6. Bac + 5
  7. Bac + 6 et +

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac + 2 dans le domaine de la pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie spécialisées en chocolat.

Ce qu'on gagne

Moins de 35 ans
26 600 €
Tous âges
27 800 €
35 ans et plus
28 900 €

Brut par an, ordres de grandeur. Moyenne de la famille de métiers en France en 2022, d'après France Travail. Ça varie selon la ville, l'employeur et le statut.

Pour toi si…

J'ai le souci du détailJ'aime le travail manuelJe suis passionné / passionnée par la cuisine

Comment ça se passe

  • En atelier
  • Station debout prolongée
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Où on travaille
Commerce de proximitéEtablissement de restauration traditionnelleHôtellerie / Restauration

Métiers proches

Bouchère Boulanger Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse Chef / Cheffe de laboratoire en charcuterie

Source : fiche D1115 du ROME de France Travail (ROME 4.0 version 62 - 26M10), Licence Ouverte. Résistance à l'IA : estimation automatique, à partir des conditions de travail de la fiche et de l'indice d'exposition à l'IA générative de l'OIT (Gmyrek et al., 2025, CC BY 4.0, adapté par Sesame Lab). Salaires : API Marché du travail de France Travail, rattachés au métier par les tables de passage de la DARES. Voir la fiche sur France Travail ↗