Bouchère
La boucherie déborde de commandes pour Noël. Découpe, conseille, respecte la chaîne du froid et garde le sourire.
Le parcours Bouchère
- 1Le samedi de Noëlgratuite
- 2Le buffet du mariagebientôt
- 3Le stand du marché du dimanchebientôt
- ★Attestation à ton nom · voir un exemplefin du parcours
- ★Rencontre avec un pro du métierbientôt
Le métier de bouchère en vrai
En bref. Bouchère est un métier du domaine « Commerce et vente ». Pour commencer, il faut en général un CAP ou un BEP. On débute autour de 22 000 € brut par an, et on peut monter à 40 000 € en fin de carrière. Le métier recrute : 72 % des embauches sont jugées difficiles par les employeurs. Sa résistance à l'intelligence artificielle est de 8/10 selon Sesame Lab : le contact humain et le geste y comptent beaucoup. On peut l'essayer gratuitement dans une mission de 20 minutes, aux côtés d'un mentor du métier.
Ce que tu fais au quotidien
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Vider et nettoyer des bêtes
Voir les 5 autres tâches
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Comment on y arrive
- 3e
- CAP
- Bac
- Bac + 2
- Bac + 3
- Bac + 5
- Bac + 6 et +
- CAP Boucher
- Bac pro Boucher charcutier traiteur
- BP Boucher, puis brevet de maîtrise pour ouvrir sa boutique
Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.
Ce qu'attendent les écoles : Aimer le contact avec les clients et le travail manuel, être rigoureuse sur l'hygiène et le froid, supporter de travailler debout et tôt le matin, souvent le samedi. Les stages et l'apprentissage en boutique comptent beaucoup.
Ce qu'on gagne
- Au début
- 22 000 €
- Après 10 ans
- 28 000 €
- En fin de carrière
- 40 000 €
Brut par an, ordres de grandeur. Ça varie selon la ville, l'employeur et le statut.
Pour toi si…
Comment ça se passe
- En atelier
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
Métiers proches
Source : fiche D1101 du ROME de France Travail (ROME 4.0 version 62 - 26M10), Licence Ouverte. Recrutement : enquête Besoins en main-d'œuvre 2026, famille « Bouchers ». Voir la fiche sur France Travail ↗