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Commerce et vente

Chef / Cheffe de rayon produits frais

Le chef de rayon produits frais gère et met en valeur les produits de son rayon pour optimiser les ventes et satisfaire la clientèle. Supervise l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits frais.

Aussi appelé Chef / Cheffe de rayon produits traiteur, Chef / Cheffe de rayon surgelés, Manager produits frais, Responsable de rayon produits frais.

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En bref. Chef / Cheffe de rayon produits frais est un métier du domaine « Commerce et vente ». Pour commencer, il faut en général le bac. Le salaire brut est d'environ 32 200 € par an avant 35 ans, et 37 100 € après. Sa résistance à l'intelligence artificielle est de 6/10 selon Sesame Lab.

32 200 €brut par an avant 35 ans
Bacle niveau d'études pour commencer
6/10de résistance à l'IA
Salarié secteur privéle statut le plus courant

Ce que tu fais au quotidien

  1. Encadrer et animer l'équipe du rayon (planning, répartition des tâches, motivation)
  2. Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  3. Contrôler la mise en rayon des articles
Voir les 5 autres tâches
  1. Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  2. Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
  3. Retirer des produits non conformes
  4. Gérer l'approvisionnement et les commandes des produits frais en fonction des ventes et des saisonnalités
  5. Identifier et gérer des invendus

Comment on y arrive

  1. 3e
  2. CAP
  3. Bac
  4. Bac + 2
  5. Bac + 3
  6. Bac + 5
  7. Bac + 6 et +

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en commerce ou distribution.

Ce qu'on gagne

Moins de 35 ans
32 200 €
Tous âges
35 800 €
35 ans et plus
37 100 €

Brut par an, ordres de grandeur. Moyenne de la famille de métiers en France en 2022, d'après France Travail. Ça varie selon la ville, l'employeur et le statut.

Pour toi si…

J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffeJ'ai le souci du détailJ'aime organiser, planifier

Comment ça se passe

  • En contact avec du public
  • Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
  • Travail en journée
  • Travail les week-ends et jours fériés
Où on travaille
Commerce de proximité

Métiers proches

Agent / Agente de billetterie Agent / Agente de péage Animateur / Animatrice de vente Chargé / Chargée de merchandising

Source : fiche D1513 du ROME de France Travail (ROME 4.0 version 62 - 26M10), Licence Ouverte. Résistance à l'IA : estimation automatique, à partir des conditions de travail de la fiche et de l'indice d'exposition à l'IA générative de l'OIT (Gmyrek et al., 2025, CC BY 4.0, adapté par Sesame Lab). Salaires : API Marché du travail de France Travail, rattachés au métier par les tables de passage de la DARES. Voir la fiche sur France Travail ↗